Tento salát Instagram-Worthy prináša na Crudité úplne novú hru

Foodies, berte na vedomie: Michael Stillman, reštaurátor za kultovým N.Y.C. reštaurácie ako napr Smith & Wollensky a nedávno, Kvalitné mäso a Kvalita taliančina (teraz známy pre 14-palcové pizza-tvarovaný kuracie parmaz), nedávno otvoril nový kĺb v West Village: Kvalita jedla. “Vždy som chcel robiť” enfant strašnú “verziu našej reštaurácie Quality Meats, ktorá je príležitostnejšia a zameraná na pravidelných blízkych hostí,” hovorí Stillman V štýle. Hoci sa ešte viac uvoľnilo, reštaurácia sa stále môže pochváliť vysokokvalitnými, zdokonalenými pokrmmi, dokonca aj premenou tabuľky surovej zeleniny na umelecké dielo. Nižšie, ich nádherné Crudité šalát, ktorý je určite omráčiť ako prílohu na budúci týždeň vďakyvzdania hody.

súvisiace: Tento 4-Ingredient vďakyvzdania predjedlá bude súperiť slávnosť sama

Crudité šalát

slúži: 

prísady

1 veľká mrkva, olúpané a nakrájané na 1 ½ palca dlhé julienne
1 malý jicama, olúpané a nakrájané na 1 ½ palca juliennes
4 reďkovky nakrájané tenkým na mandolíne (40 dolárov; target.com)
1 japonskú uhorku, nakrájajte na polovicu pozdĺžne a potom nakrájajte na 3/8 palcové hrubé polovice mesiaca
2 dieťa Chioggia repa, dobre umyté a nakrájané tenké na a mandolína
1 serrano paprika, nakrájané tenkým na a mandolína
1/4 šálky vysoko kvalitného oleja-balené sušená paradajky, nakrájané na tenké prúžky
4 šálky baby rukolou, umyté a sušené
1/4 šálky pažítky, rozrezané na 1 palcový dlhý batonettes
1/4 šálky thajských bazalkových listov
1/4 šálky kôpru
1/4 šálky taliančiny parlsey pluches

súvisiace: Tieto Popcorn lopty sú lahodné (a ľahké) liečiť poslať domov s vaším vďakyvzdania večera hostia

Lemon Dressing

1/2 šálka citrónovej šťavy
1/2 lyžičky soľ
2 lyžice ľahký agavový sirup
1/2 šálky extra panenského olivového oleja

SÚVISIACE: Získanie chuti vďakyvzdania (mínus vyvážené kalórie) v tomto zdravom zelenom Smoothie recept

Podstielka z múky

1/2 šálky kyslej smotany
1/2 šálky majonézy
2 cesnakové strúčiky, strúhané na a Microplan ($ 15; crateandbarrel.com)
1/2 šálky cmaru
3 lyžice bieleho octového octu
1/2 lyžičky soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
Extra panenský olivový olej
soľ
Čerstvá mletá čierna paprika

súvisiace: Tento útulný koktail chutí ako jablkový koláč v skle

Smery

Ak chcete urobiť Lemon dressing:

Šľaha soľ a agave do citrónovej šťavy a potom pomaly šľaha olivovým olejom.

Aby sa obloha z múky:

V miske, šľaha smotanou a majonézou dohromady až do hladkej. Pridajte zostávajúce zložky a dobre ich rozlúčte. Okamžite hojte.

Ak chcete urobiť šalát:

1. V miske kombinujte mrkvu, jikamu, reďkovky, uhorky, repu a sérovú papriku a šaty s citrónovým obväzom, soľou a čiernym korením. 
2. V ďalšej miske jemne oblečte rukolu s olivovým olejom, soľou a čiernym korením.

VZŤAHOVANÉ: Naše obľúbené recepty na jeseň

Na platňu: 

1. Rozdeľte rukolu rovnomerne medzi štyri taniere a mäkké mäsité dresing na vrchole.
2. Rozdelte zeleninu rovnomerne medzi štyri taniere a rozptyľujte sa na vrchole rukoly. 
3. Rozstrihnite paradajky nad zeleninou.
4. Umiestnite všetky bylinky do misky, do ktorej bola zelenina, a použite zvyškový obväz na ľahké pokrytie bylín. 
5. Rozpraštite bylinky na vrchole zeleniny a okamžite slúžte.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

+ 49 = 56

map